Yemek Tarifleri
Evde Adana Kebap ve Domatesli Bulgur Pilavı
Mangal yakmadan kebapçı sofrası kurmak mümkün. Hafif acılı Fırat Adana Kebap tavada ya da fırında pişerken, Duru İri Pilavlık Bulgur ile tane tane domatesli bulgur pilavı ve sumaklı soğan hazırlıyoruz.
Malzemeler
- 1 paket Fırat Adana Kebap (8’li, 480 g)
- 4 lavaş
- 4 domates ve 6 sivri biber (közlemek için)
- Sera Süs Biber Turşusu
Bulgur pilavı için
- 2 su bardağı Duru İri Pilavlık Bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yeşil biber
- 2 domates (rendelenmiş) veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber
Sumaklı soğan için
- 1 büyük kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
- Pilav için soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın, tencerede zeytinyağı ve tereyağıyla 3-4 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Bulguru ekleyip 1 dakika çevirin. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kaynayınca ocağı kısın ve kapağı kapalı şekilde 12-15 dakika, suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kapağın altına kâğıt havlu yerleştirin ve 10 dakika demlendirin.
- Kırmızı soğanı ince yarım ay doğrayın, tuz ve sumakla ovun, kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Kebapları çözdürmeden ızgara ya da döküm tavada orta-yüksek ateşte her yüzü 4-5 dakika olacak şekilde, içi tamamen pişene kadar pişirin. Fırında 200°C’de 15-18 dakika, bir kez çevirerek de pişirebilirsiniz. Domates ve biberleri aynı tavada közleyin.
- Lavaşları kebapların üzerinde yarım dakika ısıtın. Kebapları lavaşın üzerine alın; bulgur pilavı, sumaklı soğan, közlenmiş sebzeler ve turşuyla servis edin.
Püf Noktaları
- Lavaşı kebabın üzerinde ısıtmak ekmeğe etin suyunu çektirir; kebapçı lezzetinin sırrı budur.
- Bulguru demlendikten sonra tahta kaşıkla alttan üste havalandırın, tane tane olur.
- Pişirme süreleri ocağa göre değişir. Paketin üzerindeki pişirme önerisini esas alın.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!