Yemek Tarifleri
Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi (Tane Tane)
Seyyar pilavcıların meşhur lezzeti evinizde. Duru Koçbaşı Nohut bir gece önceden ıslatılır, Duru Yerli Pilavlık Pirinç tereyağında kavrulur; ortaya tane tane, mis kokulu bir nohutlu pilav çıkar.
Malzemeler
- 1 su bardağı Duru Koçbaşı Nohut
- 2 su bardağı Duru Yerli Pilavlık Pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Servis için karabiber
Hazırlanışı
- Nohudu bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip 40-45 dakika, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyu berraklaşana kadar yıkayıp iyice süzün.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pirinci ekleyip 2-3 dakika, taneler şeffaflaşana kadar kavurun. Nohudu ilave edip 1 dakika çevirin.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, bir kez karıştırın. Kaynayınca en kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 10-12 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 15 dakika demlendirin. Tahta kaşıkla havalandırın, karabiber serperek turşu ve ayranla servis edin.
Püf Noktaları
- Pirinci tuzlu suda bekletmek nişastasını alır; pilavın tane tane olmasının sırrı budur.
- Pilav pişerken kapağı açmayın ve karıştırmayın.
- Üzerine haşlanmış tavuk didikleyerek tam bir tavuklu nohutlu pilav hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!