Yemek Tarifleri
Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Anne mutfağının klasiği, kare kare dilimlenen fırın makarna. Bu tarifin geleneksel makarnası Ankara İnce Uzun Makarna; arasında peynir, üzerinde yumurtalı beşamel ve nar gibi kızarmış kaşar var.
Malzemeler
- 1 paket Ankara İnce Uzun Makarna (500 g)
- 150 g beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda paketteki süreden 2 dakika eksik haşlayıp süzün.
- Beşamel için tereyağını eritin, unu ekleyip 2 dakika kavurun. Sütü azar azar, sürekli çırparak ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın; 5 dakika ılıdıktan sonra yumurtaları çırparak karıştırın.
- Yağlanmış fırın kabına makarnanın yarısını yayın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu serpin, kalan makarnayı ekleyin.
- Beşamel sosu makarnanın üzerine eşit şekilde dökün, kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. 15 dakika dinlendirip kare dilimler halinde servis edin.
Püf Noktaları
- Makarnayı fırından çıkar çıkmaz kesmeyin; dinlenince dilimler dağılmaz.
- Sütü soğuk ekleyip sürekli çırparsanız beşamel topaklanmaz.
- Arasına kavrulmuş kıyma ekleyerek kıymalı fırın makarna yapabilirsiniz.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!