Yemek Tarifleri
İç Pilav Tarifi (Kuş Üzümlü, Fıstıklı)
Bayram sofralarının, tavuk ve hindi dolmalarının yanındaki o baharat kokulu pilav. Duru Baldo Pirinç kuş üzümü, çam fıstığı ve yenibaharla buluşur; taze dereotuyla tamamlanır.
Malzemeler
- 2 su bardağı Duru Baldo Pirinç
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet dereotu
Hazırlanışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayın ve süzün. Kuş üzümünü ılık suda 10 dakika bekletin.
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Çam fıstıklarını pembeleşene kadar kavurun, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.
- Pirinci ilave edip 3-4 dakika kavurun. Süzdüğünüz kuş üzümünü, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip bir kez karıştırın. Kaynayınca en kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 12 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
- Kapağın altına kâğıt havlu koyup 15 dakika demlendirin. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip havalandırarak servis edin.
Püf Noktaları
- Geleneksel tarifte küçük doğranmış kuzu ya da tavuk ciğeri de kullanılır; soğandan önce 2-3 dakika kavurarak ekleyebilirsiniz.
- Çam fıstığı çabuk yanar; rengi döner dönmez soğanı ekleyin.
- Fırında tavuk ya da hindinin yanında servis edin.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!