Yemek Tarifleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Kuru fasulyenin en güçlü rakibi: salçalı suyuna ekmek banılan, pilavla yan yana gelince tadından yenmeyen etli nohut. İri taneli Duru Koçbaşı Nohut (9 mm) bu yemek için biçilmiş kaftan.
Malzemeler
- 2 su bardağı Duru Koçbaşı Nohut (9 mm)
- 300 g kuşbaşı dana eti
- 1 büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 domates (rendelenmiş)
- 5-6 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yanına
- Duru Pilavlık Pirinç ile pirinç pilavı
- Turşu ve kuru soğan
Hazırlanışı
- Nohudu bir gece önceden bol suda ıslatın, ertesi gün süzün.
- Tencerede tereyağını eritin, eti suyunu salıp çekene kadar kavurun. Küçük doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.
- Salçaları ve rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Nohudu ve sıcak suyu ilave edin.
- Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı şekilde 75-90 dakika, nohut ve et yumuşayana kadar pişirin. Tuzu ve baharatları son 10 dakikada ekleyin.
- Yemeği 10 dakika dinlendirin; pirinç pilavı, turşu ve kuru soğanla servis edin.
Püf Noktaları
- Düdüklü tencerede nohut yaklaşık 30-35 dakikada pişer.
- Islatma suyuna bir çay kaşığı karbonat eklerseniz nohut daha çabuk yumuşar; pişirmeden önce iyice durulayın.
- Tuzu erken eklemeyin; nohudun kabuğunu sertleştirir.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!