Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı Fasulye Pilaki Tarifi
Meyhane sofralarının ve zeytinyağlı tabaklarının vazgeçilmezi. İri taneli Duru Horoz Fasulye, havuç ve patatesle Kristal Zeytinyağı içinde ağır ağır pişer; soğudukça lezzetlenir, limonla servis edilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı Duru Horoz Fasulye
- 1 büyük kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- Yarım su bardağı Kristal Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon
Hazırlanışı
- Fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip 35-45 dakika, taneler dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu ve patatesi küçük küpler halinde kesin. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı 5 dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika çevirin. Salçayı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Fasulyeyi, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pilakiyi tenceresinde soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Zeytinyağlılar tenceresinde soğutulur; böylece yağını ve suyunu geri çeker, lezzeti oturur.
- Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz tadı daha da güzelleşir.
- Servis ederken üzerine bir miktar çiğ zeytinyağı gezdirin.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!