Yemek Tarifleri
Akçaabat Köfte Ekmek Tarifi (Sokak Usulü)
Maç çıkışı köfteci tezgâhının kokusu evinizde. Fırat Akçaabat Köfte tavada mühürlenir; ekmeğin içi tavadaki yağla ısıtılır, sumaklı soğan, domates ve közlenmiş biberle doldurulur.
Malzemeler
- 16 adet Fırat Akçaabat Köfte
- 2 somun ekmek (ya da 4 yarım ekmek)
- 2 domates
- 4 yeşil sivri biber
- Pul biber ve kekik
Sumaklı soğan için
- 1 büyük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Bir tutam tuz
Yanına
Hazırlanışı
- Soğanı ince yarım ay doğrayın, tuz ve sumakla ovun, kıyılmış maydanozla karıştırın. Domatesleri dilimleyin.
- Köfteleri çözdürmeden, hafifçe yağladığınız döküm tavada orta-yüksek ateşte her yüzü 3-4 dakika olacak şekilde, içi tamamen pişene kadar pişirin.
- Köfteleri tavadan alın. Aynı tavada biberleri ve domates dilimlerini 1-2 dakika közleyin.
- Ekmekleri ortadan yarın, iç yüzlerini tavaya bastırarak köftenin yağıyla ısıtın.
- Ekmeklerin içine köfteleri, domatesi, biberi ve sumaklı soğanı yerleştirin. Pul biber ve kekik serpip turşu ve ayranla servis edin.
Püf Noktaları
- Ekmeği tavadaki yağa bastırmak köfte ekmeğin sırrıdır; atlamayın.
- Köfteleri sık sık çevirmeyin, her yüzü bir kez mühürlensin.
- Pişirme süreleri ocağa göre değişir. Paketin üzerindeki pişirme önerisini esas alın.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!