Yemek Tarifleri
Humus Tarifi (Ev Yapımı, Pürüzsüz)
Market humusunu unutturacak kadar pürüzsüz ve lezzetli. İyice haşlanmış Duru Koçbaşı Nohut, tahin, limon ve sarımsakla çekilir; üzerine Kristal Zeytinyağı gezdirilir. Meze sofralarının yıldızı.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı Duru Koçbaşı Nohut
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 4-5 yemek kaşığı soğuk su
Üzeri için
- Kristal Zeytinyağı
- Pul biber ve sumak
- Birkaç haşlanmış nohut ve maydanoz
Hazırlanışı
- Nohudu bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün taze suyla 50-60 dakika, parmağınızla kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek haşlayın ve süzün.
- Nohudu ılıkken mutfak robotuna alın. Tahini, limon suyunu, sarımsağı, kimyonu ve tuzu ekleyip çekmeye başlayın.
- Robot çalışırken zeytinyağını ve soğuk suyu azar azar ilave edin. 3-4 dakika, tamamen pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çekin.
- Humusu servis tabağına yayın, kaşığın tersiyle ortasına bir çukur açın. Zeytinyağı gezdirin; pul biber, sumak, nohut ve maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
- Nohut ne kadar iyi haşlanırsa humus o kadar pürüzsüz olur. Haşlama suyuna yarım çay kaşığı karbonat eklemek yumuşamayı hızlandırır.
- Nohutların kabuklarını ayıklarsanız ipek gibi bir kıvam elde edersiniz.
- Kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!