Yemek Tarifleri
Fırın Sütlaç Tarifi
Muhallebici vitrinlerinin yıldızı, üzeri nar gibi kızarmış fırın sütlaç. Nişastasını kolayca bırakan Duru Kırık Pirinç sütlaca tam kıvamını verir; sütlü tatlılar için en doğru pirinçtir.
Malzemeler
- Yarım su bardağı Duru Kırık Pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım su bardağı soğuk süt (nişastayı açmak için)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Üzeri için dövülmüş fındık ya da tarçın
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün. 1,5 su bardağı suyla tencereye alın ve yaklaşık 15 dakika, suyunu çekip yumuşayana kadar haşlayın.
- Sütü ekleyin, karıştırarak kaynatın. Ocağı kısıp ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin.
- Şekeri ekleyip eritin. Nişastayı yarım su bardağı soğuk sütle açın ve karıştırarak tencereye ilave edin. 5-7 dakika, kıvam alana kadar pişirin; vanilini ekleyip ocaktan alın.
- Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere ya da güveç kaplarına paylaştırın. Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin ve tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su koyun.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırının üst rafında 10-15 dakika, üzeri kızarana kadar tutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 3 saat soğutun; fındık serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Tepsideki soğuk su sütlacın kaynamasını önler; sadece üzeri kızarır.
- Daha koyu renkli bir üst için kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerine birer tatlı kaşığı yumurta sarılı sütlaç karışımı gezdirebilirsiniz.
- Şekeri pirinç tamamen yumuşadıktan sonra ekleyin; erken eklenirse pirinç diri kalır.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!