Yemek Tarifleri
Kıymalı Yoğurtlu Yüksük Makarna Tarifi
“Yalancı mantı” da denir: mantı açmadan mantı lezzeti. Ankara Yüksük Makarna haşlanır; üzerine sarımsaklı yoğurt, kıymalı sos ve pul biberli tereyağı gelir. Tabaklar sıyrılır.
Malzemeler
- 1 paket Ankara Yüksük Makarna (500 g)
Kıymalı sos için
- 250 g dana kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber
Yoğurt ve üzeri için
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
- Tavada zeytinyağını ısıtın, kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.
- Salçayı, tuzu, karabiberi ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; 5 dakika pişirip ocaktan alın.
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda paketin üzerindeki süre kadar haşlayıp süzün.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla çırpın.
- Makarnayı tabaklara alın; üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurdu ve kıymalı sosu ekleyin. Tereyağını eritip pul biber ve naneyle kızdırın, üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
- Yoğurt oda sıcaklığında olursa yemek çabuk soğumaz.
- Kıymayı yüksek ateşte, karıştırmadan mühürlerseniz suyunu salmaz, daha lezzetli olur.
- Üzerine sumak serpmek mantı lezzetini tamamlar.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!