Yemek Tarifleri
Akçaabat Köfte ve Piyaz Tarifi
Köftecilerin vazgeçilmez ikilisi evinizde: dondurucudan çıkarıp doğrudan pişirebileceğiniz Fırat Akçaabat Köfte ve Duru Dermason Fasulye ile hazırlanan zeytinyağlı, sirkeli piyaz.
Malzemeler
- 1 paket Fırat Akçaabat Köfte (24’lü, 600 g)
Piyaz için
- 1,5 su bardağı Duru Dermason Fasulye
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 2 domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 haşlanmış yumurta
- 4 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
Yanına
- Sera Süs Biber Turşusu
- Közlenmiş sivri biber
Hazırlanışı
- Fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip 40-50 dakika, taneler dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Son 5 dakikada tuzunu ekleyin, süzüp ılımaya bırakın.
- Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde ince doğrayın, bir tutam tuz ve sumakla ovun. Domatesleri dilimleyin, maydanozu kıyın.
- Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve tuzu bir kasede çırpın. Fasulyeyi, soğanı ve maydanozu bu sosla harmanlayıp servis tabağına alın. Üzerine domates ve yumurta dilimlerini yerleştirin.
- Köfteleri çözdürmeden, hafifçe yağladığınız döküm ya da ızgara tavada orta-yüksek ateşte her yüzü 3-4 dakika olacak şekilde, içi tamamen pişene kadar pişirin. Fırında pişirecekseniz 200°C’de 12-15 dakika, bir kez çevirerek pişirin.
- Köfteleri piyaz, közlenmiş biber ve turşuyla birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Piyazı servisten 15 dakika önce soslayın; fasulye sosu çeker, lezzeti oturur.
- Köfteleri tavada sık sık çevirmeyin; her yüzü bir kez mühürlenirse suyunu içinde tutar.
- Pişirme süreleri ocağa göre değişir. Paketin üzerindeki pişirme önerisini esas alın.
Bu tarifte kullanılan Aha Geldi ürünleri
Afiyet olsun!